Termenul „spălat” se referă la procesul de prelucrare a cafelei. În procesul de cafea spălată, boabele de cafea sunt separate de pulpă prin spălare cu apă. Acest proces produce o cafea cu un profil mai clar și mai curat, evidențiind aromele naturale și caracteristicile distinctive ale boabelor, cum ar fi aciditatea și notele florale ale cafelei din Etiopia.